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吃坚果能降低死亡风险
时间:2016-09-12 10:23:55来源:未知

 2003年,美国食品和药物管理局(FDA)官方宣布,有充足证据表明每天吃43克各种坚果“可能可以降低心脏病风险”。而据英国《每日电讯报》和《每日邮报》等报道,科学家最近研究发现,每天只需吃30克的坚果,即可显著减低多种疾病的致死率,包括心脏病和癌症等。

科研人员调用1980年~2010年的国民饮食生活习惯和健康两大数据库,对接近1.2万美国男女志愿者分析。参与测试者需每隔2~4年回答一次关于饮食范围的问题,包括多久吃一次坚果等。
结果显示,受测者吃的坚果越多,未来30年死亡的风险就越低。数据表明,每天吃一把坚果,可令人们因所有(疾病)原因死亡的可能性降低20%,因为心脏疾病死亡的可能性降低29%,因为癌症死亡的可能性则降低11%。
另一组数据则表明,每周吃一次见过的人,因为任何疾病死亡的风险减低11%;每周吃2~4次的人,风险则降低13%;每周吃5~6次降低15%,如果每天都吃,则可降低20%。说明吃坚果的频繁度也有影响。
此外,常吃坚果的人与不吃坚果的相比,通常体型较为苗条,吸烟的可能性更低,而且更有可能保持其他健康的习惯,例如运动、补充维生素和多吃果蔬等。不过,研究者强调,即使在剔除上述健康习惯的因素之后,吃坚果仍然有其独特的保健益处。
这项由美国国立卫生研究院(US National Institutes of Health)和国际树生坚果理事会(International Tree Nut Council )参与的研究,并未证明吃坚果和长寿之间存在因果关系,然而科学家认为,这项研究的发现印证了此前诸多关于坚果有益健康的科研结论。坚果中通常含有不饱和脂肪酸、高质量的蛋白质、纤维、维生素、矿物质和植物素,所有这些都可能保护心脏、预防癌症、预防炎症并具有抗氧化特质。
美国波士顿的法伯癌症研究所(Dana-Farber Cancer Institute )负责人查尔斯·福克斯博士(Dr Charles Fuchs)表示:“吃坚果最显著的好处,就是令心脏病死亡率降低了29%,这是美国最致命的疾病。但我们也看到它对其他致命疾病的显著作用——因癌症死亡的风险也可以降低11%。”
过去也有类似研究表明坚果可以降低患心脏病、糖尿病和肠癌的风险,但这项新研究是第一个通过大量数据确定坚果对死亡率影响的实验。该研究并未区分不同种类坚果的作用,但它确定了属于豆类的花生与核桃、腰果、杏仁、巴西胡桃、山核桃、和开心果等树生类坚果,有相同的作用。研究者认为,这次的发现可以重申见过对预防慢性疾病有重要意义。
该项研究论文已经发表于《新英格兰医学杂志》(New England Journal of Medicine )。